A faszén grilljei magas, hústartalmú hőmérsékletük, a füstös ízük miatt grillezett ételeket adnak, és az általuk kínált rugalmasságot - grill és füstölgést is magukkal hozhatnak.

Ugyanakkor van egy tanulási görbe faszén grill. Ellentétben a gázrácsokkal, amelyek kezelőgombokkal és gombokkal indulnak, kézzel kell dolgozni, hogy elkezdjék a faszén grilljét.

Ne kelljen megfélemlíteni a szükséges erőfeszítéstől. Állítsa be a megfelelő lépéseket az alábbi lépésekkel, és megkapja a tökéletességre főzött finom grillezett ételeket.

Bővebben: CNET útmutatója a nyáron okosabb grillezéshez.

Tisztítsa meg a régi hamut, és nyissa ki a szellőzőnyílásokat

Ha a grillben a hamvából és a maradék faszénből van szó, tisztítsa meg. Hajtsa végre ezt a szokást, mert ha a grillben hamu marad, akkor nedvességet gyűjthet és káros rozsdát okozhat.

Ezután nyissa ki a grill nyílásait, mind az alján, mind a fedélen. A grillezés során a faszén oxigénre van szüksége az égés érdekében. A teljesen nyitott nyílások több oxigént táplálnak a szénre, de lehetővé teszik számukra, hogy gyorsabban égjenek. A szellőztetésre vonatkozó ajánlásokat a grill kézikönyvében találja meg.

Most játszott: Nézd meg ezt: Itt lehet megoldani a grill biztonságos tisztítását 1:43

Faszén kéményindítót kell használni?

Igen! Mindig indítson kéménysütőt kéményindítóval. Ez egy fémhenger, egy fogantyúval, amit faszén brikettekkel vagy csomós faszénnel tölt be, és nagyszerű a szén gyors felmelegítése.

Az alábbiak használatának módja:

• Töltsön néhány újságot vagy papírpapírt a kémény alsó rekeszébe, és pihentesse a grill alsó rácsjára.
• Töltsön faszénet, majd gyújtja be a papírt egy hosszabb öngyújtó vagy egyezik.
• Hagyja, hogy a faszén addig égjen, amíg a brikettek többnyire fehér vagy szürke, kb. 15-20 perc.
• Az utasításokat mindig a kéménykezelő kézikönyvében találja meg.

További információ a Chowhoundról: Mennyi faszenet használ a grillezés során

Ó, és üsse le az öngyújtó folyadékot - az ételeihez funky kémiai ízt adhat, ami ellentéte a finomnak. Nem kell kéménynél.

Ha nincs kéményindítója, könnyebb folyadékot használhat a grillben lévő szénre, de kérem, hogy vegyen egy kéményt. Ezek olcsóak és nem fogod megbánni.

Terjessze a szenet

Amint a faszén forró és hamut termel, itt az ideje, hogy a forró szenet a grill alsó rácsára dobja. Győződjön meg róla, hogy használjon hőálló kesztyűt vagy sütőtestet, hogy megragadja a fogantyút, és öntse ki a szenet.

Valószínűleg a legjobb módja annak, hogy a grill egyik vastag rétegét hozza létre a grill egyik oldalán, és néhány közeget hagy a szénen, a másik oldalon nem. Ez három hőterületet hoz létre, és lehetővé teszi, hogy mind indirekt, mind közvetlen hőt készítsen.

• A közvetlen hő nagyszerű az olyan ételekhez, amelyek gyorsan főznek, mint például a garnélarák, a lazac (és minden más tenger gyümölcsei), forró kutyák, zöldségek és hamburgerek.
• A közvetett hőt lassabban és gyengédebbé teszi a szakácsok, mint a közvetlen, ami nagyszerű a csirke, a bordák és a nagy húsdarabok számára.

További információ a Chowhoundról: Mikor kell használni a grill fedelét?

A három hőzónával mindkét világ legjobbjait kapja. A csodálatos grilljeleket úgy érheti el, hogy a csirkemellet közvetlen hőre helyezi, majd közvetetten mozgatja a főzéshez.

Előmelegítsük a főző rácsokat

Miután a szén forró és a grillben van elhelyezve, hagyja, hogy néhány percig előmelegítse a grill rácsokat. Ez egy nagyszerű alkalom arra, hogy a rostélyon ​​szennyezett ételeket és törmeléket kíméljük, és vékony réteg étolajjal (vagy burgonyával dörzsöljük rá).

Most a grill készen áll a hamburgerek, csirke, zöldségek főzésére, és bármi más is van a következő főzés menüjében.

A grillezéshez CNET útmutatót adjon meg mindent, amit a grillezésről tudnia kell

A CNET Smart Living útmutatója olyan tippek, trükkök és útmutatók, amelyek az Ön életét okosabbá teszik.