A régi edényei és edényei megtehetik a munkát, de előfordulhat, hogy nem olyan jól főznek, ahogy kell. Néhány edény még akkor is szennyezheti az ételt, ha túl öreg.

Íme néhány ok arra, hogy fontolja meg egy új készlet meglátogatását a konyhai áruházba.

A megvetett és az elpazarolt

Szóval, a régi edényeik és edényeik jobb napokat láttak. Ki érdekel, hogy van-e horpadásuk és dings? Nos, ha a mélyedés alul van, lehet, hogy problémája van, függetlenül attól, hogy nem botrány, rozsdamentes acél vagy szénacél.

Az alján lévő horpadással ellátott edények egyenetlenül fogják meg az ételt. Ez azért van, mert az a rész, amely a fűtőelemmel érintkezik, melegebbé válik, mint a dent homorú területe.

A fazék vagy a serpenyő alja laposnak kell lennie, hogy jó kapcsolat legyen a fűtőelemmel.

Az amerikai energiahatékony gazdaságtanács megállapította, hogy a forró víz egy elhajlott alsó serpenyőben 50 százalékkal több energiát használhat, mint egy lapos alsó serpenyőben.

Nonstick ragadós helyzetbe hozhat

Amikor a bevonat leáll, a serpenyők már nem lesznek. Senki nem szereti a megragadt ételeket megtisztított edényekből tisztítani, így cserére lesz szükség.

Öntöttvas edények jó alternatíva. A fűszeres serpenyők nem ragadósak, és nem kell aggódnod a hámlásról vagy a hámlásról. Ha ragadóssá válnak, akkor könnyedén meg tudod őket csinálni.

Tudta-e, hogy néhány nonstick edény is veszélyes lehet, ha romlik? Ez igaz.

A nem ragadós edények bevonatát polietetrafluoretilénnek nevezik, amely jobban ismert a teflonnak. Néhány változat azonban perfluor-ón-savat vagy PFOA-t is tartalmaz. Ez a feltételezett rákkeltő anyag, amelyet a legtöbb amerikai gyártója fokozatosan megszüntett, de nem minden, a Scientific American szerint.

Az óvatosság megrongálódása érdekében dobja be a nonstick serpenyőt, amint elkezd pislogni, hogy megakadályozza a PFOA esetleges fogyasztását. Különben is, nem akarod, hogy a rántottaitokban eszik pelyhek.

Repedt zománcozott edények és edények

Ugyanez a bölcsesség a nonstickre is vonatkozik a zománcozott bevonatokra és edényekre (mint a holland sütők). Ha bármilyen zsetont lát a serpenyőben, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a bevonat többsége elcsúszik az ételt.

A zsűri még mindig azon dolgozik, hogy a zománcbevonat mérgező lehet-e a fogyasztásra, de maradjunk a biztonságos oldalon. És még egyszer, igazán akarod-e a zománcot az élelmiszeredben? Én is.

Tisztító mítoszok, és ami valójában működik 16 Fotók

Frissítés

Még ha úgy gondolja, hogy a pannáid rendben vannak, valószínűleg ott vannak, amelyek jobban működnek. Például a rézből készült edények gyorsabban felmelegítenek, mint a rozsdamentes acél, gyorsabban főzik az ételt.

Különösen, ha a serpenyők olcsóbbak kezdeni, nem tervezik, hogy örökké maradjanak. Vegyük észre, hogy a nem ragadós serpenyőben vagy a szósszal töltsön be semmilyen okot, hogy fektessenek be olyan edényekbe, amelyek egy kicsit magasabbak, de évekig túlélnek a konyhában.

Szerkesztők megjegyzése: Ezt a cikket 2017. május 4-én tették közzé, és frissítették.

Miután a pan helyzetedet rendeztük, használja ezt a főzési tippet az energiatakarékosság érdekében.

Melyik vágódeszka kap helyet a konyhában? Itt van, amit figyelembe kell venni.