Ha friss fűszernövényekről van szó, sokféle módon lehet meghosszabbítani az eltarthatóságukat. Például frissen hosszabb ideig megőrizheti a fűszernövényeket, a koriandert, a zöldhagymát vagy a petrezselymet a vízzel töltött edényben, amely műanyaggal van kitöltve és gumi szalaggal zárva.

Mégis, ez csak néhány hétig nyúlik ki eltarthatóságukat. Mit csinálsz, ha nem használhatod ezt a nagy csomó koriandert a piacról vagy a rozmaringból a gyógynövény kertből?

Ahelyett, hogy néhány hetet várnánk, és elkerülhetetlenül eldobná őket, a "The One Pot Chef" -nak van egy másik ragyogó konyhai tippje a maradék gyógynövények megmentésére - dobja őket a fagyasztóba.

Elég könnyű, igaz? Nos, van egy fogás. Három dologra lesz szükséged:

• Jégkocka tálca
• Főzőolaj (olajbogyó, szőlőmag, repce stb.)
• Zip-top táskák

Ez a trükk eléggé sok olajat igényel. Vettem egy 500 milliliteres palackot, és egy kicsit több mint felét használtam egy jégkocka tálcára, bár néhány olajfajtához nehéz voltam az olaj. Szabványos jégkocka tálcánként körülbelül 250 ml-t használhat.

Megtakarítás maradék gyógynövények

Nem minden fűszernövény jól fagyasztja magukat. Az olaj felfüggesztése nemcsak a fagyasztási folyamatban segít, de segíthet akkor is, ha ideje főzni. Ehhez a trükköhöz a gyógynövényeket egyszer használatos kockákra osztja, amelyek készen állnak a főzésre.

• Vágja fel a maradék gyógynövényeket, és ossza meg őket a jégkocka tálcában lévő egyes formákba.
• Az egyes öntőformákat az Ön által választott főzőolajjal távolítsa el. Az adagolás és az arányok teljes mértékben rajtad múlik.
• Miután befejezte az összes fűszernövény felosztását, helyezze a tálcát több órán át a fagyasztóba.
• Miután az olaj teljesen fagyott, szakítsa meg a kockákat a tálcából, helyezze őket egy zip-top zacskóba, és tárolja a fagyasztóban, amíg készen áll a főzésre. Ha egynél több gyógynövényt fagyasztott be, különféle gyógynövényeket helyezzen el külön cipzáras zacskókba.

Amikor készen áll a főzésre a gyógynövényekkel, dobja az egyik kockát egy mártással. Az olaj gyorsan megolvad, és a gyógynövények már hozzáadódnak.