A kávé tárolásakor mindenkinek megvan a saját véleménye arról, hogyan kell a legjobbat csinálni. Vannak, akik megtartják a kávét a dobozban vagy a táskában, és hagyják a szekrényben. Néhány vákuumtömítés és a fagyasztóba dobja. Néhányan soha nem adnak gondot.

Nem kell túl bonyolultnak lennie. Így kell tárolni a kávét.

Állítsa le a kávébab fagyasztását

A legtöbb esetben a kávé tárolása a fagyasztóban időpocsékolás, különösen akkor, ha napi fogyasztó.

Ha vásárol a kávéját egy élelmiszerbolt polcain, az az esélye, hogy már elvesztette a vásárlást, elég magas. A kávé csak a pörkölés időpontjától számított két hétig frissnek tekinthető. Néhányan azt állítják, hogy friss maradnak, akár egy hónapig is. Ez az időkeret jelentősen lerövidül, ha a kávé előkészül.

A legtöbb nagyobb kávé márka azonban nem ajánlja fel a csomagoláson dátumot, és ezek közül sok kávé valószínűleg hónapokon át ül a polcon.

Körülbelül egy hónappal ezelőtt láttam egy zacskó Counter Culture kávét egy közeli élelmiszerboltban, melyet 2015. augusztus elején sültek . A Counter Culture legfrissebb zsákja már három hónapos volt.

Tehát ha megvásároltál egy olyan táskát, amely már hosszú ideig a boltok polcain ült, és haza akarta fagyasztani, megpróbálná megőrizni a már elavult kávé frissességét.

Továbbá, a kávé fagyasztása néhány problémát okoz. A fagyasztón belüli páratartalom ingadozik és a szemes kávé nagyon porózus. Ha nem tárolja a kávét teljesen légmentesen, a kávébabot nedvességnek vetik alá, és más fagyasztott termékek ízét is felvehetik.

Mindezek szerint legalább egy forgatókönyv létezik, ahol a kávébab fagyasztása értelme.

Ha friss kávét vásárol a helyi pörkölőből, de nagyon könnyű itató, és nem tudja befejezni egy egész kávé kávét, mielőtt elfogyna, érdemes megfontolni néhány kávé fagyasztását. Távolítson el annyit, amennyire úgy gondolja, hogy körülbelül két hét alatt iszol, és tegye azt légmentesen zárható edénybe. Vákuumban zárja le a többit és tárolja a fagyasztóban. Csak akkor nyissa ki, ha elfogyott a friss kávé, és hagyja, hogy teljesen felolvadjon, mielőtt kinyitná a vákuum lezárt zsákot.

Hogyan kell tárolni a kávét

Ha egész babot vásárol, frissen tartsa szem előtt, hogy mennyit tud inni a következő két-három hét alatt. Ha nem tudja befejezni egy teljes font vagy 12 uncia (340, 2 gramm) zsákot, nézze meg, hogy a pörkölő 8 uncia (226, 7 gramm) zsákot árul.

Miután megvásárolta a kávét, eldöntheti, melyik közös tárolási módszer a legjobban megfelel az Ön igényeinek.

• A legtöbb ember egyszerűen megtartja a kávét abban a zsákban, amit a vásárláskor vásárolt. A jobb kávécsomagolás növekszik, és a pörköltek zip-top pecsétekkel ellátott zsákokat használnak. De még akkor is elegendő, ha a standard zsákos zsákok néhány héten belül átmennek az egész zsákon.
• A személyes kávémegőrzési módom a Mason tégelyekben található . Sok szempontból aligha előnyösebb, mint a kávé tartása a táskában, de könnyebb elérni, jobban néz ki és tárol, vagy jobb. Ha, mint én, mindig több kávé van a kezében, ez a legköltséghatékonyabb és szervezettebb módja a kávé tárolásának.
• Vákuum-lezárt tartályok, mint például a Planetary Design Airscape. vitathatatlanul az egyik legjobb módja a bab tárolásának, de nem olcsóak. Ezek olyan tartályok, amelyek jellemzően 1 és 1, 5 font (453, 6 és 680, 4 gramm) kávét tartalmaznak, és konténerenként 15 és 45 dollár közötti kiskereskedelem. Ön hozzáadja a kávét az edényhez, nyomja le a fedelet a kávéra, hogy a lehető legtöbb levegőt kihúzza és zárja be a fedelet. Ezek a tartályok általában egyirányú szeleppel vannak ellátva, hogy a szén-dioxid elmenekülhessen, de az oxigént megtartsa.

Miután kiválasztotta a tárolóedényt, helyezze azt hűvös helyen, távol a fénytől. Mindaddig, amíg a következő két vagy három héten belül meg nem őröljük és befejezzük az egész edényt, soha többé nem kell fagyasztanod a kávét - hacsak nem akarod a fagyasztót szagolni.