A hamburgerekkel készített cookie egyike annak, amit a nyári hónapokban várhatunk, és az egyetlen olyan dolog, ami a borzalmas hőt viseli.
Már nyolc váratlan módon fedeztük fel a grilledet. De van még egy trükk, amit nem vettél figyelembe; használjon öntöttvas serpenyőt a hamburgerekre. Lehet, hogy ellenszenvesnek tűnik, de van néhány ok, amiért érdemes odaadni.
Kevesebb rendet kell tisztítani
Lehet, hogy grill marad a takarítás a konyhában, de főzés zsíros burger pogácsákat a grill is hozzon létre egy kis rendetlenség. Természetesen semmi, amit a grillkefe (vagy alumíniumfólia) nem tud kezelni. De egy serpenyő használata a grillen tovább csökkenti a rendetlenséget.
Ha készen áll a hamburgerek főzésére, hagyja, hogy a serpenyőben egy kicsit lehűljön, törölje le, hogy eltávolítsa az égett biteket és zsírt, olvassa fel néhány olajban, és dobja vissza a grillre, hogy a következő felhasználásra szezonja.
Kevesebb flare-up
Amikor hamburger pogácsákat főzsz egy nyitott rácson, a hamburgerek zsírja kinyílik és leesik a grillbe. Ha ez a zsír lángra ütközik, akkor ez felgyullad.
A fellángolások nemcsak veszélyesek lehetnek, hanem az ételt kívül is piríthatják, mint amennyit akarnak. A főzés egy öntöttvas serpenyőben a zsír csapdába kerül, és megakadályozza, hogy beleesik a hőforrásba.
Nincs több száraz pogácsa
Az egyik fő különbség egy grillezett burger és egy serpenyőben főtt hús között, hogy milyen lédús a hamburger.
A zsírok, amelyek a rácsokon csöpögnek, csak a burgerek elől menekülnek, így a zsír csapdázása kettős. Nemcsak szinte teljesen véget vet a fáklyázásnak, hanem azt jelenti, hogy a hamburgert saját zsírjában főzzük. Ez segít megőrizni néhány értékes marhahús ízét, és végül egy zamatosabb hamburgert készít.
Nem is beszélve, míg a serpenyőt előmelegítjük, akkor is meg akarunk dobni néhány főzőolajat. A zsír és az olaj (hé, senki sem mondta, hogy lédús burger volt egészséges választás) segít abban, hogy megkapja a ropogós, barna héjat, anélkül, hogy a központot túl főzte volna, és közben megőrzi a hamburgereit.
Ugyanaz a füstös íz
Még egy serpenyőben is főzünk egy grillen - valamilyen nyitott lángon. Ez azt jelenti, hogy függetlenül attól, hogy faszénen, pellet grillen vagy gázzal főzzétek-e, mégis kaphatod ezt a félelmetes füstös ízét.
Mindössze annyit kell tennie, hogy nyissa ki a szellőzőnyílást és zárja be a fedelet néhány percig, amíg a hamburgerek főznek. Ha egy gázrácsot használ, dobjon néhány faforgácsot egy dohányzó dobozba, mielőtt megkezdi a főzést, hogy megkönnyítse a hamburgerek ízét.
A grillezéshez CNET útmutatót adjon meg mindent, amit a grillezésről tudnia kell.
CNET Smart Home: Egy igazi házat tesztlabor-ba alakítottuk át a legmelegebb kategóriában.
Hagyjuk Meg Véleményét