A jobb serpenyő a nagyszerű torta vagy fantasztikus sütemény titka? A süteményeket és a desszerteket többféle serpenyőben sütheti. De az igazi kérdés az, hogy melyik serpenyőben állít elő tökéletes eredményt minden alkalommal?

Néhány anyag jobb a hőt vezetni (ami azt jelenti, hogy gyorsan felmelegszik), míg mások lassan, de egyenletesen melegítik. Egyesek speciális mosási és tárolási szempontokat igényelnek, míg mások sok visszaélést tudnak kezelni.

Hogyan dönt a rozsdamentes acél, a réz, az alumínium, az öntöttvas és az üveg sütőedények között? Találjuk ki.

Rozsdamentes acél

A legtöbb főzőműsorban a szakácsok rozsdamentes acél edényekkel és főzőlapokkal látják majd. Profi választás, mert gyorsan és egyenletesen melegítik. A rossz fiúk is mosogathatnak a mosogatógépben, mert szuper tartósak.

A hatalmas hátrány? A rozsdamentes acél nem tapad. Ezzel az anyaggal rengeteg előkészítésre van szükség anélkül, hogy egy ropogós, megakadt rendetlenségbe kerülne.

Most játszott: Nézd meg ezt: A KitchenAid állványkeverő az otthoni sütéshez 8: 39

Réz

A rézedények a legjobbak ahhoz, hogy hőt vezessenek, gyors és egyenletes sütést biztosítva.

A rézpannák problémája? Ezek drágaak és nem nagyon tartósak. Plusz, idővel egy patinát alakítanak ki, és ki kell csiszolni, hogy visszanyerjék őket a gyönyörű rézfényre. Nem is mosható mosogatógépben, így elkötelezettek vagyunk kézzel mosni.

Alumínium

Míg az alumínium edények jól melegítik és olcsóak, nem nagyon tartósak, és nem tapadnak. Kerülje el őket, hogy valami tartósabb legyen.

Az alumínium-oxid-pannák a nem-alumínium szabály alóli kivétel. Alumíniumból készültek, amelyek egy olyan kezelési folyamaton mentek keresztül, amely nagyon tartós és kissé nem ragadós. Keresse meg az eloxált alumíniumként megjelölt edényeket, hogy megkapja a tartósságot és a félig nem tapadó felületet.

Öntöttvas

Öntöttvas edényeket évszázadok óta használnak. Míg drágábbak, mint a legtöbb más anyag, a legtartósabbak. Ezeket a serpenyőket gyakran generációról generációra továbbítják. Egy másik nagyszerű tulajdonság, hogy nem taposhatóvá válnak.

Hogyan lehet tökéletesen szezonozni öntöttvas serpenyőjét 18 Fotók

Az öntöttvasnak azonban két hátránya van. Sokkal nehezebb gondoskodni, mint a többi anyag, mert könnyen rozsdásodik. A serpenyők is nagyon nehézek.

Üveg

Imádom az üveg sütőedényeimet, mert nem fognak lecsapódni vagy rozsdásodni. Lassan, de nagyon egyenletesen melegítik. Tökéletesek a kenyerek és a serpenyők egyenletes sütésére.

Az üvegedények a legjobb választás, ha savas dolgokat sütünk, mint például a citromfű vagy a paradicsomalapú rakott. Az élelmiszerekben lévő savak fémfazékokkal reagálhatnak, és a kész edényhez fém ízűek.

Ha magas hőmérsékleten gyorsan főzsz, mintha a sütés beállítását használnád, a fém jobb fogadás. A magas hőben használt üveg összetörhet.

Miért dobtam el az edényeidet és edényeidet - és neked is

Hogyan kell megfelelően tárolni a edényeket és edényeket