Az első találkozásam a sütőhúzóval három éves volt. Valamilyen oknál fogva azt hittem, hogy apám trófeagyűjteményét fel kellett melegíteni. Valószínűleg elképzelheted, milyen jól sikerült.

Néhány évig megpróbáltam és megégettem a dolgokat, mielőtt jó lettem volna használni a brojleret felnőttként. Ha helyesen használjuk, akkor ez egy praktikus eszköz a főzési arzenáljában. Íme néhány tipp, amellyel jó úton járhat, évekig tartó próbálkozások nélkül.

Először keresse meg

Két különböző fajta brojler áll rendelkezésre egy otthoni sütőben. Az egyik a sütő belsejében található, a másik a sütő alatti fiókban található.

Ha a sütő elektromos, a brojlerje általában a sütő belsejében lesz. Vegyünk egy csúcsot. Ha fűtőtekercsek vannak a sütő tetején és alján, akkor van egy sütő-csirke.

Ha földgázzal fűtött sütő van, a brojler általában a sütő alatti fiók. Hogy biztos, húzza ki az ajtót. Lesz egy brojler serpenyő (egy kétrészes fémrésszel, a résszel a tetején), ha a fiók egy brojler. Néhány gázmodellen belül brojlerek vannak, így nézze meg a sütő mennyezetét, ha nem találja meg.

Mit kell rágni

Függetlenül attól, hogy van-e fiókos broiler vagy egy a sütőben, ugyanazok a dolgok. A sütő melegít, amely az ételeket körülveszi. Ezzel szemben a brojler nagy hőt biztosít az élelmiszer fölött. Ez jó az ételt pirításhoz vagy barnuláshoz, mint például az egész csirkék, a serpenyők vagy a pite.

Használható arra is, hogy a hús nedves darabjai gyorsan kiszáradjanak, mielőtt elvesztenék a nedvességet, például:

• Csirkemellek

• Hal filé

• Szoknya steak

• Sertésszelet

A kezdeti sütés után a pizzákra pepperoni ropogósra is használhatja.

Az elhelyezés minden

Fontos a rack és a fűtőelem közötti távolság. A legtöbb esetben a brojler nem tudja beállítani a hőmérsékletet. Csak nyomd meg a gombócot, és csak szuper forró lesz.

Ha szerencséje van, akkor magas és alacsony beállításod lesz a brojlered számára. Ellenőrizze a sütő tulajdonosának kézikönyvét, hogy milyen részleteket használ az egyes beállítások.

Mozgassa a főzőlapot a sütő közepére, hogy megakadályozza, hogy az edény teteje túl hamar barnuljon a másik oldali szakácsok előtt. Ha fióktelepet használ, ellenőrizze a sütő kézikönyvét, hogy meggyőződjön-e a rack beállításáról. Ha igen, állítsa a legalacsonyabb értékre. Ha úgy találja, hogy az ételek túl sokáig tartanak a sütéshez, akkor a recept szerint az állványt mozgathatja vagy közelebb helyezheti a hőforráshoz.

Előmelegítés, előmelegítés, előmelegítés

Mindig kapcsolja be a brojleret, és hagyja felmelegedni, mielőtt behelyezné az ételt. Hasznos, ha a serpenyőt fűtés közben a sütőbe helyezi. Ezután csak csúsztassa az ételt a serpenyőbe, amikor mindkettő előmelegszik. Ez az ételt jó aljzatot ad az alján, és segít megakadályozni a ragasztást.

Az élelmiszer hőmérséklete fontos

Annak érdekében, hogy a húsok végigmenjenek, hagyja, hogy üljön le, amíg szobahőmérsékletre nem kerülnek. Soha ne tegyen fagyasztott húst a brojlerbe. Végül ropogós lesz a külső és nyers belsejében.

Száraz a jó

Az élelmiszerek tetején lévő folyadék könnyen megéghet. Használjon papírtörölközőt a marinádok vagy a húslevek eldobásához, mielőtt a termék a brojlerbe kerül. Amikor a serpenyőt barnázod, tartsd szemmel a sajtot. Harminc másodperc vagy kevesebb a brojlerben, amire szükséged van a sajt elolvasztásához.

Ne menj el

Nem számít, milyen receptet mond, a brojlerbe helyezett bármely elem gyorsan ég, így néhány percenként ellenőrizze. Ha könnyedén elzárja (mint én!), Állítsa be az időzítőt két percig közvetlenül az edény ellenőrzése után.

Íme néhány jó testvér recept Chowhound testvérünktől.

Hogyan tisztítsuk meg sütőjét szódabikarbón és ecettel 10 Fénykép

Most játszik: Nézd meg ezt: A sokoldalúság teszi ezt a Samsung elektromos tűzhelyét jó ... 1:35