A kávé főzéséhez fém- vagy papírszűrőt használjon?

Míg a válasz főként a személyes preferenciákra támaszkodik, néhány fontos dolog a papír- és fémszűrők közötti különbségekről.

Ismerje meg, hogy a különböző szűrők hogyan változtathatják meg a reggeli pohár megjelenését, ízét és költségét.

Íz és megjelenés

Egyesek számára az ízkülönbség meglehetősen finom lehet, de a vizuális különbség nyilvánvalóbb.

Fémszűrők

Az újrafelhasználható fémszűrők egyszerűen nem eléggé finomak ahhoz, hogy mindent elkapjanak, ami azt jelenti, hogy fontos elemeket engednek át a szűrőn és a csészében, mint például olajok és mikrogörbék.

Kávé is vádolták a koleszterinszint növelését. Konkrétan azt mondják, hogy emeli az LDL-t, a "káros koleszterin típusú", mondja NBC News "Merritt McKinney". Azonban azok az olajok, amelyek a fémszűrőkön keresztül igazán hibásak. Ezek az olajok egy csomó ízűek, amelyek megváltoztathatják a pohár ízét, de eléggé könnyen oxidálódnak, ami azt jelenti, hogy az íze az ivás során jelentősen változhat.

A mikrogörbék apró kávécsomagok, amelyek elég kicsi ahhoz, hogy a szűrő lyukain keresztül csúszjanak át, ami sötétebb, felhősebb megjelenést eredményez. A csészék ízét is gazdagabbá és merészebbé teszik, mint például a francia sajtóban főzött kávét, és a pohár aljára telepednek, így egy kis üledék (így például a francia sajtó kávé).

Papírszűrők

A papírszűrők sokkal finomabbak, ami azt jelenti, hogy megfogják a mikrogörbéket, és általában az olajok nagy részét rögzítik. Az eredmény sokkal fényesebb csésze, mind megjelenése, mind íze. A papírszűrőn keresztül főzött kávé gyakran édesebb és gyümölcsösebb, és általában áttetszőbb, mint a fémszűrt kávé.

Razzia

Ami a tisztítást illeti, a papírszűrők a könnyebb kijárat, kezek le.

Fémszűrők

A tisztítás során a fémszűrők rendetlenek. Először is el kell távolítania a szűrőt a sörgyárból, és az alapokat a hulladékgyűjtőbe kell dobnia. Az öblítés előtt a lehető legtöbb okot szeretné kihozni a szűrőből, mivel nem szeretné, hogy egy csomó kávét őröljön le a lefolyóból. A kávé idővel felhalmozódhat és eltömítheti a csatornákat.

Papírszűrők

A kiválasztott pár ténylegesen öblíti a papírszűrőket, és többször újra felhasználja őket, mielőtt eldobja őket. A legtöbb esetben azonban a papírszűrők egyszer használatosak és teljesen eldobhatóak. A sörfőzés után egyszerűen emelje ki a szűrőt a sörgyárból, és dobja be, és az egyik talajba dobja a szemetet.

Egy kézi sörfőzdékkel, mint az AeroPress, az alapok eltávolításához a sörgyárból, egyszerűen csavarja ki a kupakot, és merítse a szűrőt és a helyeket közvetlenül a szemetesbe.

Néhányan azt is választják, hogy a használt kávét a komposztba helyezik, mivel a használt kávéalapok magas tápanyagban vannak, és a papír általában biológiailag lebontható.

Költség

Idővel jelentős különbség van a papírszűrők fém szűrőkön történő használatának költségében.

Fémszűrők

Az újrafelhasználható fémszűrő legfeljebb hét évig tarthat, és 5 és 60 dollár közötti költséggel járhat. Ha például egy magasabb szintű szűrő, mint a $ 60 Able Brewing Kone szűrő a Chemex számára hét évig tart, az évenkénti költség 8, 57 dollár lesz. Egy év alatt azonban a legtöbb fémszűrő fizethet magának, ellensúlyozva azt, amit a papírszűrőkre fordított volna, és csökkentené a szén-dioxid-kibocsátását.

Papírszűrők

A papírszűrők jellemzően több centet számítanak, 0, 01 és 0, 10 dollár között. Egyszer használatosak és feltételezve, hogy napi egy csésze kávét főzünk, a papírszűrők évente 18, 25 és 36, 50 dollár között kerülhetnek. Ezek a számok könnyedén megduplázhatók, ha naponta egyszer főzzön.

A legfontosabb elvezetések

• A fémszűrők hosszú távon pénzt takaríthatnak meg, de egy kicsit nehezebb tisztítani.
• A papírszűrők idővel többet fizetnek, de gyakorlatilag rendezetlenek.
• A fémszűrők erősebb és vizuálisan sötétebb csésze kávét készítenek, amely több olajat és néha kis mennyiségű üledéket tartalmaz.
• A papírszűrők világosabb, édesebb csésze kávét készítenek, kevés üledékkel vagy olajjal, vagyis nem segítenek a kávéban található rossz koleszterin kivágásában.