Szorgalmasan kövesse a főzési utasításokat, és előmelegíti a sütőt, de amikor az étel jön ki, néhány rész túlfőtt, míg mások még nyersek.

Ismerős? Lehet, hogy a sütő egyenletesen nem osztja el a hőt.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan helyezhetjük a sütőt a tesztbe, mielőtt egy professzionális hívást kezdeményeznénk, és több százra költhetsz valamit, amit csak néhány dollárért tudsz javítani.

Először ellenőrizze a kalibrálást

Ha az élelmiszerek szélei égnek, miközben a központ gyakorlatilag nyersen van, akkor nem feltétlenül jelenti azt, hogy a sütő egyenletesen nem főzik. Ez egy gyengén kalibrált sütővel is magyarázható.

Lehetséges, hogy idővel a sütő belső hőmérséklete nem egyezik meg azzal, amit a hőmérséklet tárcsára állított. Ha a kemencét 350 Fahrenheit-re (176, 7 Celsius fok) melegítené, és valójában 400 ° F-ig (204, 4 ° C) közelebb felmelegszik, akkor könnyen megmagyarázhatja, hogy miért van olyan jó az étel és miért a belső oldalak még mindig melegek.

Az eredmény az, hogy a sütő beállítása és újra kalibrálása viszonylag egyszerű javítás.

Ellenőrizze a forró pontokat

Ha a sütő megfelelően kalibrálva van, a következő logikai lépés a sütő főzésének ellenőrzése. A CNET felülvizsgálati csapatának számos módja van a kemencék tesztelésének, amelyek közül több olyan dolgot tesz, amellyel kipróbálhatja saját sütőjét otthon, anélkül, hogy sok speciális felszerelés lenne.

Tortát sütni. Kövesse a dobozban található utasításokat a lehető legközelebb. Ha a tortát nem teljesen főzik, vagy egyes részek többet csinálnak, mint mások, tudod, hogy problémád van.

Ennek a tesztnek az a korlátozása, hogy csak megerősíti, hogy van egy probléma, de nem fogja annyira megmondani, hogy a sütő hogyan főz. Lehet, hogy láthatod, hogy a sütő egyik oldala többet főz, mint a másik, de nehezebb lesz pontosan meghatározni a forró pontokat.

Készítsen néhány pirítóst. Ehhez a teszthez vegyünk egy teljes kenyeret, és terjesszük ki a darabokat a sütőben lévő állványok rácsára. Vagy tesztelheted a középső állványt, vagy tesztelheted, hogy a pirítós egyidejűleg főzzön a felső és alsó állványon. Ugyanez a vizsgálat elvégezhető kekszekkel vagy croissant-szal is.

A főzés után húzza ki a kenyeret a sütőből, és ellenőrizze, hogy nem egyenletes-e a barna. A rács megmutatja, hogy a sütőben lévő pontok milyen pontokon főznek többet, mint a többi, ami segít a pontosság meghatározásában.

Főzzön egy egész csirke. A CNET csapata a pörkölés tesztelését 10 kilós (4, 5 kilogramm) csirke és lepkékkel teszteli. Ha hasonló tesztet szeretne elvégezni, melegítse fel a sütőt 375 ° C-ra (74 ° C) és főzzük a csirkét 1 órára és 15 percre. Használjon termikus szondát annak ellenőrzésére, hogy a csirke mindkét oldala elérte a 165 fokot (74 ° C).

Folytassa a csirke főzését, amíg mindkét oldal elérte a kívánt hőmérsékletet. Vizuálisan meg kell tudni mondani, hogy a csirke egyik oldala gyorsabban főzött-e, mint a másik, ha az egyik oldalon a bőr többet pirított. Ezt a hőérzékelővel is pontosabban tesztelheti.

Mit tegyünk vele

Miután bebizonyította, hogy a sütő valójában nem egyenletesen főzik, a problémát okozó tényezők azonosítása, hogy a dolgok kicsit nehezebbek legyenek.

Hibás sütési vagy sütési elem

A sütő egyenletesen felmelegszik, ha a sütési vagy a sütési elemek kiégnek. Ha a sütőelem nem működik, csak a tüskés elem melegíti a sütőt - és fordítva -, ami az előmelegítési fázisban egyenetlen fűtéshez vezet.

Egy gyors vizuális tesztet végezhet, hogy meggyőződjön-e arról, hogy az egyik elem kiégett-e a sütő előmelegítésével. Ha sem a sütés (alsó), sem a broil (felső) elemek nem pirosan forróak, akkor ki kell cserélni. Előfordulhat, hogy észreveheti az elemek vizuális hibáit, amelyek jelezhetik, hogy hibásak vagy kiégettek.

Hibás hőmérséklet-érzékelő

A sütő belsejében lévő hőmérsékletérzékelő idővel elhasználódhat. Először ellenőrizze, hogy az érzékelő megérinti-e a sütő falát. Ha igen, helyezze át úgy, hogy ne érjen hozzá a falhoz. Azt is tesztelheti, hogy az érzékelő megfelelően működik-e egy ohmmérő segítségével. Ahogy a hőmérséklet a sütő belsejében emelkedik, a hőmérséklet-érzékelő ellenállási értékének is emelkednie kell.

Ha a hőmérsékletérzékelő hibás, akkor az alkatrész cseréje gyors javítás, amit Ön is megtehet. Ellenkező esetben forduljon szakemberhez.

Állítsa be az állványokat és használjon különböző edényeket

Néhány sütő egyszerűen másképp főz. Ennek megoldásához meg kell tanulnia, hogyan sütik a sütő. Használja a pirítóstesztet, hogy megtudja, hogyan kell forgatni a tálcákat vagy az ételt főzés közben. Próbálkozzon a állványok beállításával és különböző típusú sütőedények használatával - talán üvegáru vagy akár fűtőkövekkel -, hogy kiegyenlítse a főzést.

A sütőedények tükröződnek, így ha a régebbi serpenyők életkorában barnulnak, fontolja meg, hogy cserélje ki vagy mélyen tisztítsa meg egy súroló szivaccsal és ecettel, szódabikarbóval és forró vízzel, hogy visszanyerje a régi fényét.