Ha ömlesztve vásárol, és húst tárol a fagyasztóba, akkor esélye van arra is, hogy a rettegett fagyasztó egy bizonyos ponton megégett.

A fagyasztó égését a szublimáció okozza, vagy ha az élelmiszer felszínén lévő vízmolekulák elpárolognak anélkül, hogy belépnének a folyadékfázisba. Más szavakkal, a víz közvetlenül egy szilárd (jég) gázból (vízgőz) megy át, így az élelmiszer kiszáradt, zsugorodik és gyakran elszíneződik.

A fagyasztó égéshez elszabadult élelmiszerek biztonságosak. Valójában ez ugyanaz a folyamat, amelyet célszerűen bizonyos élelmiszerek fagyasztására használnak. Azonban ez negatívan befolyásolhatja számos étel ízét, például húsokat vagy zöldségeket.

Szerencsére van egy egyszerű trükk, amely segít megvédeni a húst a fagyasztóból. Itt van, hogyan.

Hús fagyasztása égés nélkül

Először is először el akarod távolítani a lehető legszebb levegőt a húsból. Legtöbbször a piacokon és élelmiszerboltokban csomagolt húst nem hosszú távú tárolásra szánják. Ehelyett csomagolják őket, hogy hamarosan elfogyjanak.

Ez azt jelenti, hogy el kell távolítania a húst az eredeti csomagolásából. A csomagolást dobja ki, és vágja le a hús nem kívánt részeit.

A papírt, amit a húst be kell csomagolni, fagyasztó papírnak nevezzük, és számos szupermarketben és élelmiszerboltban megtalálható. A fagyasztópapír különbözik a viaszpapírtól, hogy az egyik oldalon matt papírréteg (valószínűleg egy jelölővel írva), és a másik oldalon vékony műanyag bevonattal rendelkezik.

Ha nincs hozzáférése a fagyasztó papírhoz, a viaszpapír csípősen fog működni. Csak tudd, hogy a viaszpapír nem olyan ellenálló a nedvességnek vagy a vízgőznek. A fagyasztó papír általában úgy van megtervezve, hogy az élelmiszereket akár egy évig is tartsa a fagyasztóban. A viaszpapírt azonban csak néhány hétig szabad fagyasztott élelmiszerek tárolására használni.

Osztjuk fel a húst részekre, és tedd le egy olyan papírdarabot, amely elég nagy ahhoz, hogy kétszer teljesen körbevágjon egy adag húsból. Helyezze a viaszpapírt laposra, és helyezze a húst az egyik sarkába. Hajtsa a papír sarkát a hús fölé, és húzza át a húst a papírra. Eközben tartsa fenn a húsra gyakorolt ​​nyomást, hogy a lehető legkisebb levegő kerüljön a papírcsomagolásba. Ezután hajtsa le a viaszpapír bal és jobb sarkát, és húzza át a húst. Hajtsa be a második sarokba, és még egyszer flip. Tekerje a húst a maradék papírra.

Folyamatosan nyomva tartva a húst, hogy a levegő ne kerüljön a csomagolóanyagba, használjon darabot vagy fagyasztót vagy maszkolószalagot a viaszpapír helyben tartásához. Ismételje meg ezt a folyamatot minden fagyasztóban tárolt hús esetében.

Miután az összes hús, amit megfagyasz, teljesen csomagolva van, írja be a dátumot a papírra, és mi van a csomagolásban. Helyezzen minden húsdarabot egy nagy cipzáras zacskóba vagy vákuumzáró zacskóba. Ez segít megakadályozni, hogy a nedvesség elérje a húst.

Legközelebb, ha bármilyen alkalmat szeretne főzni, távolítsa el a nagy zsákot és vegye ki a szükséges adagokat. A húsnak fagyasztónak kell lennie, és készen kell állnia a felolvasztásra, főzésre és evésre.