A lassú tűzhelyek a konyhai szett és elfelejtett hősök. Ha kedvenc süteményeit, leveleit és párolt hús receptjeit a sütőre vagy főzőlapra tervezték, akkor a helyett inkább a lassú sütőben főzheti őket. Egy egyszerű konverziós diagram és ezek a tippek elkezdődnek.

Hőmérséklet átalakítása és főzési idő

Mennyi ideig főz egy edényt a lassú tűzhelyén, attól függ, hogy magas vagy alacsony értékre állították-e be, és hogy a recept eredeti szakácsidőt tartalmaz-e. Az általános szabály az, hogy a magas beállítás kétszer olyan gyors, mint az alacsony beállítás.

A recept lassú főzésre történő konvertálása a sütőben vagy a tűzhelyen főzött ételeknél a legmagasabb, 350 Fahrenheit (177 Celsius fok) vagy alacsonyabb hőmérsékletű edényekkel működik.

Azok a ételek, amelyek nem jól működnek a lassú tűzhelyen, olyan edények, amelyek megkövetelik a tűzhelyen történő sütést, vagy 350 fok fölött kell főzniük. A magasabb hőmérsékletek többnyire barna tárgyak, és a lassú tűzhelyek nem rendelkeznek ezzel a képességgel.

Mentse el ezt a konverziós diagramot, hogy megkönnyítse a sütőből történő lassú tűzhely váltását.

Célja, hogy a lassú tűzhelyet az út két harmadával töltse fel összetevőkkel. Minél kisebb a térfogata a tűzhelyen, annál gyorsabban fog főzni, így tartsa szem előtt. Lehet, hogy egy kisebb lassú tűzhelyet használ, vagy dupla a receptet, hogy elérje az édes helyet.

Ne feledje, hogy a lassú tűzhelyek különböző márkái hajlamosak kissé eltérő hőmérsékleten főzni, így lehet, hogy kísérletezni kell.

Állítsa be a beállításokat

Van néhány szabály, amit a lassú tűzhelyen való főzés során emlékezni kell. A folyékony mennyiségek a legnagyobb gondot jelentik. A lassú tűzhely receptjének konvertálásakor mindig adjunk hozzá egy fél csésze vizet a korong aljához, mielőtt beállítanánk és elfelejtenénk, ha a recept nem igényel folyadékot. Ha a recept folyadékot igényel, csökkentse a receptben megadott mennyiséget.

Íme néhány további tipp:

• A gyümölcsöket és zöldségeket mindig ugyanolyan formába és méretre vágja, hogy egyenletesen főzzön.

• A főzési idő utolsó 30 percében töltsön be lágyabb gyümölcsöket és zöldségeket - mint az őszibarack, a borsó, a kukorica, a zöldek, a squash, a paprika, a szilva és a paradicsom.

• A keményebb termékeket - mint a sárgarépát, az almát, a hagymát, a burgonyát és a friss zöldbabot - kezdjük hozzá, mert hosszabb időt vesz igénybe főzni.

• Töltsön be tejtermékeket a főzési idő utolsó 30-60 percében, hogy megakadályozza az elfogyasztást.
• Barna vagy sear húsok a tűzhelyen, mielőtt hozzáadná őket a lassú tűzhelyhez. Ezáltal az elkészített étel ízesebb és jobb szerkezetű lesz.

10 csodálatos lassú tűzhely tipp az ünnepekre és 10 fotóra

Most játszik: Nézd meg ezt: Hogyan használj egy iPad-et a konyhában 1:27