8 váratlan módon főzhet a grillel

Szóval már elsajátítottad a főzési steakeket és a hamburgert a grillen. De a grilljét teljes potenciáljára használja?

Néhány egyszerű trükkövel és új receptekkel igazán nevezheted magadnak grillezőnek ezen a nyáron. Nyolc módon kerekítettem fel, hogy a grill jobban működjön az Ön számára, és segítsen bővíteni főzési látókörét.

Adjon hozzá egy melegítő állványt a grillhez

Ha a grill nem rendelkezik beépített felmelegítő állványsal, itt van egy halott egyszerű DIY módja annak, hogy készítsen egyet.

Fogja meg a három vagy négy egyenlő méretű üres alumíniumdobozot, és győződjön meg arról, hogy a címkék és a fedőlapok mindkét végén eltávolításra kerülnek.

Helyezzük őket a grill rácsra, majd helyezzük a tetejére egy fém hűtőállványt (mint amit a sütik lehűléséhez használnánk). A hőforrástól való távolabbi távolság segít megakadályozni a forró kutya vagy hamburger zsemle égetését, miközben még mindig pirítás közben. Továbbá, még mindig használhatja a rack alatti területet az étel elkészítéséhez.

Grillezett saláta (igen, saláta)

Ki mondja, hogy a saláta nem része a grillezési élménynek? A saláta grillezése furcsa lehet, de valójában egy nagyszerű módja annak, hogy néhány füstös ízét egy salátára adjuk.

Csak ne öntsön egy zsák vegyes zöldséget a grillre. Használjon egy fejes salátát, amelyet nagy ékbe vagy romaine szívébe vágnak, mindkettőt grillezés közben együtt fogják tartani.

Szerezd meg a teljes lépésről lépésre a Chowhound saláták grillezésére vonatkozó utasításokat.

Tökéletes grillezés, minden alkalommal

Ha új vagy a grillezésre, és azt szeretné, hogy a húst mindig minden alkalommal kijöjjön, vegye fel az eldobható alumínium serpenyőt. Lehet, hogy furcsanak tűnik, de a főzés közben helyezze az üres serpenyőt a grill rácsra, majd hagyja ott.

Az alumínium fantasztikus a hő elnyelésénél, és a hőmérsékletet a grill belsejében közel 30 fokosra emelheti. És mivel ez csökkentheti a hőmérsékletet, ez egy jó eszköz a forró foltok kivágására a grillben.

Az alacsonyabb hőmérséklet azt jelenti, hogy egy kicsit hosszabb ideig főzni fogod az ételt, de nagyobb időt takaríthat meg az alulról főtt hamburgerek és a ropogósok között. Ez nagyszerű a szénszálas grillhez, ahol kevésbé irányíthatja a hőelosztást, mint a gáz grill.

Dobja a gyógynövényeket a szénbe

Adjunk hozzá egy kis gyógynövény-, füstös ízt mindazokhoz, amiket grillezünk, friss friss fűszernövényeket dobva közvetlenül a szénre. Áztassuk először a gyógynövényeket vízben, majd adjuk hozzá a szénhez. Még áztatás közben is gyorsan leégnek, így gyorsan fedjük le a grillet, miután hozzáadtuk, hogy a füst belsejében maradjon.

A fás fűszernövények, mint a rozmaring és a kakukkfű, egy kicsit hosszabb ideig tartják a hőt, mint a bazsalikom vagy a kapor, de kísérleteznek a választott ízekkel.

További információ a Chowhound-ról: Hogyan kell a pizzát grillelni

Használjon két nyársat egy helyett

A kebabok nagyszerűen alkalmasak a szeletelt zöldségek és kis húsdarabok grillezésére. De ha valaha is csináltad őket, tudod, hogy azok megfordítása problémát jelenthet, mert az étel hajlamos fonni.

Erre egy nagyon egyszerű javítás van: használjon két nyársat egy helyett. Ez nagyobb stabilitást biztosít a kebab számára, és megakadályozza a fonást.

Sült a szénben

Főzés egy nagy tömeg számára? A burgonya pörkölésével maximalizálja a grill összes szabad helyét.

Itt van, hogyan:

  • Dörzsölje meg a teljes burgonyát néhányszor villával, olvasztott vajjal vagy olívaolajjal bevonja be a bőrt, és sózzuk meg.
  • A burgonyát jól csomagolja a nagy teherbírású alumínium fóliába (vagy ha nem tetszik), és a fogakkal helyezze be a szénbe.
  • A burgonya méretétől függően kb. 30-60 percig főzzük a villát.

Fordítsa fel a hőt

Gázrácsok kényelmesek, és kevésbé telepíthetők, mint a faszén, de nem mindig olyan melegek, mint a faszén. Ha a gáztűzhő maximális hőmérséklete nem elég forró az Ön számára, próbálja meg hozzáadni a láva sziklákat. A sziklák nagyon jól tartják a hőt, így minden alkalommal, amikor felemeljük a grill fedelét, nem kell aggódnia a nagy hőmérsékletváltozások miatt.

Szerezd meg a lépésről-lépésre vonatkozó utasításokat a lávakövek hozzáadásához a Chowhound-os grillhez.

Desszert ideje!

Ha még nem próbálta meg a grillezett gyümölcsöt, akkor ez az éved. A grillezés elsődleges jelöltjei a kőgyümölcsök (hiszen őszibarack, nektarin, szilva) és vastag ananászszeletek. De ne hagyja abba - a finom bogyók vagy cseresznye is eltölthet időt a grillre. Csak grill-serpenyőben, serpenyőben, vagy egy alumíniumfólia-lapon szeretné főzni őket.

Tudjon meg mindent, amit tudni kell a gyümölcsök grillezéséről a Chowhound-on.

Ahhoz, hogy okosabb legyen a grill: Tekintsük ezt az útmutatót a főzéshez, mint egy profi a következő BBQ-ban.

Milyen grillet kell vásárolni? Itt van egy nagy grill kiválasztása ezen a nyáron.

 

Hagyjuk Meg Véleményét